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Aprende a preparar el licor de huevo casero

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Aprende a preparar el licor de huevo casero
18/10/2011 El licor de huevo es uno de esos licores que no pueden faltar en nuestro ‘bar’. Es dulce, cremoso y con un color amarillo pastel muy característico, así que si tienes ganas de aprender a elaborar tu propio licor de huevo casero no puedes dejar de leer este post.

También conocido como Advocaat o advokat, el licor de huevo tiene como ingrediente principal al huevo, azúcar y brandy u otras bebidas alcohólicas.

Cabe destacar que hay que ser cuidadosos al elaborar este licor ya que los huevos quedan crudos, y si tienen salmonella al no ser cocidos esta también estará presente en el licor.

Ingredientes:
8 yemas de huevo
200 g de azúcar
250 g de nata
250 g de vodka
1 vaina de vainilla o se puede sustituir parte del azúcar por azúcar de vainilla.

Modo de preparación:
Llevar a hervor la leche y la vainilla, dejar enfriar. Batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que quede esponjoso, agregar a la mezcla fría de leche vainilla. Revolver hasta tener una mezcla suave.
Agregar el alcohol lentamente y continuar mezclando. Envasar y macerar en la nevera por dos semanas.
Y luego de las dos semanas tendrán un rico licor de huevo para disfrutar, espero que pongan en práctica esta receta.

Fuente: elgrancatador.com

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