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Aperitivos con vino, cómo renovar un clásico

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Aperitivos con vino, cómo renovar un clásico
25/06/2012 El vino es una de las bebidas más tradicionales del mundo. En muchas comidas se lo elige para maridar los sabores, aunque en las barras de los cocteleros no tiene un lugar importante. Esto puede cambiar, porque aquí te ofrezco algunos aperitivos para hacer con vino tinto, blanco y rosado.

Malbec y peras
Es un aperitivo dulce y frutal que se prepara en vaso largo, lleva hielo en cubos pequeños y mezcla 2 bebidas distintas. Es especial para pedir en la barra de una fiesta porque se prepara todo en un vaso mezclador.

Ingredientes
• Mitad de una pera sin pepitas (semillas)
• 25 ml de vino Malbec
• 37 ml de whisky blend suave criado en barricas de roble
• 12 ml de licor de frambuesas y fresas, el Chanbord es ideal
• 1 cucharadita de azúcar
• Hielo a gusto

Preparación
Sencillamente se colocan todos los ingredientes, menos el hielo, en el vaso mezclador. Se machaca la pera y se bate con energía. Luego se cuela sobre el vaso alto donde se ha puesto el hielo y se sirve con la piel de una naranja como decoración.

Vino blanco y manzanas
Este es un aperitivo para tomar en copa para Brandy, es muy suave y sabroso. Para compartir con una dama y conquistarla.

Ingredientes
• 50 ml de vino blanco Sauvignon
• 25 ml de licor de manzanas
• 12 ml de puré de manzanas o pulpa de manzanas
• 40 ml de jugo de manzanas
• 1 cucharadita de azúcar
• Hielo a gusto y arándanos o frutillas para decorar

Preparación
Colocar el hielo en la mezcladora junto con los otros ingredientes. Batir con energía y luego colar sobre la copa, servir decorado con los arándanos y piel de manzana.

Vino violeta
Este aperitivo se prepara en una copa tipo huracán. Tiene color intenso y sabor dulce que se adapta muy bien al contenido alcohólico que lleva. Es un aperitivo especial para las noches con amigos, cuando se quiere tomar algo diferente.

Ingredientes
• 25 ml de licor de cassis, aunque el licor de violetas le va mejor, es difícil de conseguir
• 25 ml de vodka sabor a mandarinas
• 35 ml de vino espumante rosado
• 4 cubos pequeños de dulce de membrillo (2 para la preparación, 2 para decorar)

Preparación
Colocar en el vaso mezclador los cubos de membrillo y machacarlos bien junto con el vodka, cuanto más se disuelva el dulce, mejor. Luego agregar la preparación colada en la copa y sumar el vino espumante. Decorar con los cubos de membrillo sobrantes que se pueden colocar en un pincho pequeño.

Fuente: elgrancatador.com



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