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Como hacer un helado de Cerveza

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Como hacer un helado de Cerveza
29/01/2013 ElGranCatador.com | Así como existen distintos pasos a seguir para encontrar la manera perfecta de cómo servir la cerveza, también debemos seguir paso a paso la receta para hacer un helado casero de la bebida alcohólica más consumida en el mundo.

Aunque pueda parecer difícil, hacer helado de cerveza es en realidad un procedimiento muy sencillo. Necesitarás unos pocos ingredientes pero sobre todo muchas ganas, ya que si lo haces bien obtendrás un realmente espectacular helado de cerveza.

Helado de cerveza: Paso a paso

Ingredientes:

  • 8 onzas de cerveza
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • 16 onzas de crema de leche

Modo de preparación:

  1. En primer paso para hacer helado de cerveza es mezclar, en una olla o cacerola, las 6 yemas de huevo con la cantidad de sal y azúcar que dicta la receta.
  2. Añadir la crema de leche y llevar la mezcla al fuego, revolviendo con frecuencia. Unos 10 minutos aproximadamente.
  3. Retirar del fuego una vez caliente y antes que la mezcla hierva (debe estar a un aproximado de 80° Celsius).
  4. Después de sacarlo del fuego, pasarlo por un colador de malla fina y verter en un tazón o bowl mediano y agrega la cerveza.
  5. Inmediatamente después, coloca el recipiente en un baño de hielo para enfriarlo. Debe llegar aproximadamente a 20° Celsius.
  6. Luego tápalo con papel film y déjalo enfriar en la parte de arriba del refrigerador durante toda la noche.
  7. Al día siguiente, vierte el contenido en la máquina de helados. Recuerda que el contenedor de la máquina debe estar completamente congelado.
  8. Retíralo después de 20 o 30 minutos. Déjalo reposar unos minutos para que se endurezca ¡Y listo, ya puedes disfrutar del helado de cerveza!

Consejos para disfrutar tu helado de cerveza

  1. Si quieres, puedes añadir a tu helado de cerveza algunos chips de chocolate u otros ingredientes que prefieras.
  2. No olvides elegir la cerveza que más te guste, ya que es ese ingrediente el que le dará el sabor al helado.
  3. Si no cuentas con una máquina para hacer helado, sigue los primeros procedimientos hasta antes de utilizar el aparato. Saca el recipiente de la parte superior de la heladera y revuélvelo, vuelve a colocarlo en la nevera y repite el procedimiento cada 20 minutos hasta que consigas el espesor deseado.

Fuente: ElGranCatador.com

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