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Cómo hacer sirope de azúcar o jarabe de goma casero para cócteles

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Cómo hacer sirope de azúcar o jarabe de goma casero para cócteles
04/07/2013 ElGranCatador.com nos enseña cómo hacer sirope para cócteles. El sirope de azúcar o jarabe de goma es uno de los ingredientes básicos para coctelería, que aporta la dulzura justa a un sinfín de tragos y que puedes hacer en tu casa con mucha facilidad. Ingrediente de muchas recetas, con esta receta de sirope de azúcar podrás disfrutar de varios cócteles refrescantes, incluyendo mojitos de fresa.

Sirope de azúcar

Preparar sirope de azúcar para cócteles no tiene mucha ciencia; en realidad, cualquiera de nostros podría reducir el asunto a mezclar agua y azúcar. Y en eso consiste el sirope básico. Sin embargo, se trata de encontrar las proporciones justas.

Hay quienes prefieren mezclar una parte de azúcar con una de agua, pero es más común mezclar dos partes de azúcar con una de agua, ya que de esta manera puedes endulzar un cóctel sin tener que agregar tanta agua a la mezcla, lo cuál termina por afectar el sabor final de tu trago.

Ingredientes
  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de azúcar
  • 1/4 taza de jarabe de maíz
  • 2 onzas de vodka
Preparación

Para hacer sirope casero sólo tienes que pone en una cacerola el agua, el azúcar y el jarabe de maíz. La ideas es que el jarabe de maíz evitará que el azúcar cristalice. Debes calentar hasta que el ázucar se disuelva completamente, sin que sea necesario que llegue a hervir.

Luego de que se enfríe el sirope, podrás embotellarlo y guardarlo en el refrigerador, agregándole el vodka para que dure más tiempo embotellado y prevenir que el sirope se vea afectado por bacterias.
Otras sugerencias para hacer sirope

Si bien para la receta de sirope simple basta con usar azúcar refinado, puedes mejorar el sirope con otros tipos de azúcar.

Por ejemplo, si estás pensando en hacer cócteles con whisky o tragos con brandy, puedes hacer sirope con azúcares más ricos y complejos, como azúcar moreno, azúcar moscovado, azúcar demerara o turbinado. Es cuestión de gustos.

Bien, ahora que sabes cómo hacer sirope para tus cócteles, ya no tienes más que probar el resultado con algunos tragos. Incluso, puedes agregar salvia o menta a la preparación del sirope o incluso frutas y disfrutar de unos exquisitos y refrescantes cócteles con hierbas frescas.

Fuente: ElGranCatador.com

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