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Piñata

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Piñata
• Aguaquina (Tónica)
• Jarabe de Goma (Almibar)
• Limón
• Piña
• Ron Super Premium Oscuro


¿Cómo se hace? Receta

Prepare un sarten grill a fuego medio alto. Luego cocine 3 ruedas de piña recién cortadas hasta que el líquido comience a caramelizarse y se comience a carbonizar levemente la piña (al rededor de 2 minutos por lado). Espere a que se enfríe y pique un triángulo para la decoración. Retire la concha del resto, pique en cuadritos y colóquelos en una coctelera.

Agregue ½oz de jugo de limón exprimido, de 5 a 8 hojas de albahaca y ½oz de jarabe de goma. Machaque con un mortero hasta obtener una mezcla homogénea. Luego agregue 4 cubitos de hielo, 2oz de ron premium y agite durante varios segundos. Vierta con colador de malla en un vaso con hielo picado. Adorne con el triángulo de piña y una hoja de albahaca. Puede agregar un toque de agua tónica si lo desea.

Fuente: bonappetit.com


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