Venezuela de ayer

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Cómo hacerlo

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Agregue en una coctelera 1oz de Ron Diplomatico Reserva Blanco, 1oz de ron Diplomático Reserva, 1oz de jugo de piña fresco, ½oz de jugo de limón, ¾oz de Syrup de Romero y ½ clara de huevo. Agite sin hielo (Dry Shake) por unos 5 segundos para potenciar la formación de espuma por la clara de huevo y la piña. Luego incorpore hielo en la coctelera y agite vigorosamente por 10 segundos aproximadamente. Proceda a colar la mezcla en una taza de té previamente refrescada. Decore con un trozo de piña y rama de romero.

Para el Sirope de Romero: Elija unas lindas y verdes ramas de romero. Coloque en una olla a fuego lento con 1 taza de agua (240 ml). Cuanto esté caliente incorpore a la misma 240 gramos de hojas de romero. Sin dejar que rompa hervor y deje infusionar por no más de 5 minutos. Pasado ese tiempo, cuele la infusión de romero y sepárala de sus hojas. Combínela luego con 1 taza de azúcar y revuelva hasta que esta se disuelva completamente para obtener el Jarabe o Syrup de Romero. Una vez frío embotelle y conserve en el refrigerador

Cóctel ganador de la COUNTRY FINAL (Venezuela) del Diplomático World Tournament

Creado por: Martin Tummino


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