Vino del mes Mayo: Espumante Mumm Domaine

sábado, 1 de mayo de 2010

Vino del mes Mayo: Espumante Mumm Domaine

Si bien es reciente la presencia de Mumm en Argentina, la historia de su casa matriz, la reconocida Maison Mumm fundada en Reims, Francia, en 1827. Casi 200 años de experiencia en la elaboracion de finos champagnes, avalan esta nueva bodega fundada en 2003, en San Rafael, Mendoza, Argentina. Estos prestigiosos espumantes argentinos conservan en su elaboracion los altos standards y valores de la Maison Mumm.


Método de elaboración: Méthode Champenoise
Origen: Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Altura: 1100 mts de altura
Suelo: Pedregoso-arenosos con horizonte calcáreo.
Presentación: Mumm Domaine 75 cl
Estilo: Extra Brut
Grado Alcohólico: 13%Vol
Composición: 60% Chardonnay, 40% de Pinot Noir
Elaborado de viñedos de buena permeabilidad y que se irrigan con aguas de deshielo de los altos andes.
Cosecha 100% manual.
Licor de Expedición: (Dosage): 11 g/L
Temperatura sugerida para beber: 8 ºC

Notas de Cata
Vista: Color amarillo dorado suave, con ligeros destellos cobre
Nariz: Regala notas típicas como piña, parchita, miel, fresas y especies dulces que se complementan con
su exquisito bouquete de avellanas y almendras tostadas, producto de su fino metodo de elaboracion.
Boca: Se manifiestan armoniosamente los aromas, demostrando majestuosidad y equilibrio. Fina cremosidad, prolongado final y complejidad.

Sugerencia Gastronómica: Entradas Saladas como Foie Gras, Salmon rosado, Postres, Chocolate Amargo