Los atractivos vinos frizzantes

sábado, 31 de julio de 2010

Los atractivos vinos frizzantes

No son champagne ni son espumantes, los frizzantes son aquellos vinos con anhídrido carbónico puro en forma natural o por adición antes del embotellado a menos de 4 atmósferas de presión.

Los espumantes y el champagne obtienen sus ‘burbujas’ en forma natural gracias a la segunda fermentación en un envase cerrado, las cuales deben tener entre 4 y 7 atmósferas de presión.

Hay dos formas de elaborar un frizzante: adicionar anhídrido carbónico puro en el momento del envasado, o hacer una segunda fermentación en un envase cerrado.

El segundo método le da una mejor calidad de burbuja y aromas delicados.
Son vinos ligeros, frescos, frutados y generalmente dulces.

Fuente: elgrancatador.com