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En Japón se lanzará cerveza producida a partir de la leche

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En Japón se lanzará cerveza producida a partir de la leche
31/01/2007 La cerveza producida a partir de la leche - Bilk, que es una combinación de los nombres de ambas bebidas en inglés - se lanzará el jueves a la venta en una localidad de la isla japonesa de Hokkaido.

La tecnología del nuevo producto fue desarrollada por una cervecería local gracias a la sugerencia de un granjero que una vez se había obligado a sacrificar grandes cantidades de leche por sobreproducción y escasa demanda.

A la leche, que se lleva a la temperatura necesaria mediante inyecciones de aire caliente, se le añaden el mosto y la levadura de cerveza, después de lo cual la bebida empieza a fermentar adquiriendo el sabor y el olor similares a los del té con leche. Una vez enfriada, la bebida cambia de tonalidad y se parece ya a una cerveza filtrada. Según el fabricante, hay una nota de frutas y un regusto singular en el sabor del nuevo producto.

Fuente: http://SP.Rian.Ru (Russian News & Information Agency, NOVOSTI)

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