Logo TuTrago.com

Curso teórico-práctico El Vino de la A a la Z

Descubre más sobre: #vino
Curso teórico-práctico El Vino de la A a la Z
07/02/2012 Vladimir Viloria junto a la Escuela de Gerencia Gastronómica están complacidos en traerles un nuevo curso teórico-practico: El Vino de la A a la Z, concebido para orientar y formar al aficionado hacia un aprendizaje sobre el apasionante mundo del vino, desde una metodología didáctica, amena y sencilla. Luego del cumplimiento de las 30 horas académicas previstas, el estudiante estará en capacidad de catar. racional y objetivamente, cualquier tipo de vino, así como podrá entender y diferenciar los atributos esenciales de los más importantes orígenes vitivinícolas del mundo.

Incluye material de apoyo y más de 80 vinos a catar.

Programa:

- El Vino, sus aromas y sabores
- ¿Cómo se cata un vino?
- ¿Cómo debería ser un “buen vino"?
- Análisis organoléptico: Vista, olfato y gusto
- Tipos de vino: blanco. rosado. tinto, espumoso, dulce natural y dulce fortificado.
- La Crianza y maduración del vino
- El vino para guardar en botella
- Comprensión de concepto de Denominación de Origen Controlada
- El vino y sus tipos de uvas
- El vino en el Nuevo Mundo y en el Viejo Mundo
- El Vino en: Chile, Argentina. Uruguay, Italia, España, Portugal y Francia

Duración del curso: Del 15 do Febrero al 29 do Marzo.
Lugar: Escuela de Gerencia Gastronómica.
Costo de Inversión: 2.795 Bs.
Más información: www.gerenciagastronomica.com
Teléfonos: (0212) 286.26.41 / 285.85.84 / 0414.203.74.12 / 0414.116.07.47

Acerca de Vladimir Viloria:

Vladimir Vitoria, hizo estudios de Sociología en la Universidad Cen-tral de Venezuela. 

Escritor y catador especializado en vino, es miembro de la FIJEV (Federación Internacional de Escritores sobre la Viña y el Vino) y miembro de número de la Academia Venezolana de Gastronomía. 

Desde 1998 hasta 2005 coordinó la elaboración de la Guía Exceso de Vinos y Destilados, en su momento dirigida por Ben Amí Fihman. 

Coordinó igualmente las cuatro primeras ediciones del Salón Internacional de Gastronomía SIG y el Concurso Internacional de Destilados Golden Alambic, llevado a cabo en Caracas en 2003 y 2004. 

Ha sido jurado en concursos mundiales de vino como el Concurso Mundial de Bruselas, Catad'or Hyatt en Chile, Catad'or y Vinandino en Argentina, Catad'or en Uruguay y Vinital y en Italia. 

Desde 2004 escribe para el diario El Universal la columna sabatina sobre vinos, spirits y gastronomía, Carpe Vinum. 

En 2006 crea y produce El Vino Toma Caracas, evento enteramente dedicado a la exposición y comunicación del vino. 

Produce y dirige, desde 2008, 1a Muestra Internacional de Vinos Premium, Sólo Los Mejores, única experiencia de su tipo en Venezuela. 

Desde 2008 escribe la Guía de Vinos de Venezuela y es autor de la Guía Legis del Ron, dedicada al ron de Venezuela y de reciente aparición, en 2011. 

En julio de 2011 obtuvo el Internacional Higher Certificate in Wines, otorgado por el Wine & Spirit Education Trust, de Londres

Colabora igualmente en distintas publicaciones especializadas en América Latina y con frecuencia dirige catas y conferencias y facilita talleres de degustación y educación sobre el vino y su cultura. 

noticias relacionadas