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Ha llegado a España el primer vino casi sin alcohol

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Ha llegado a España el primer vino casi sin alcohol
28/04/2009

Se ha bautizado con el nombre de Natureo, con un contenido de sólo 0,5 º de alcohol, se convertirá en el primer vino español desalcoholizado. Legalmente, sin embargo, por su escaso contenido alcohólico, no puede ser considerado un vino. Se anuncia, pues, como una bebida a base de vino desalcoholizado.

La normativa permite, eso sí, utilizar el marchamo de "sin alcohol" en todas aquellas bebidas que no superen los 0,5 º
Es un blanco elaborado a partir de la variedad de uva muscat (moscatel de Alejandría) procedente, principalmente, del viñedo de la finca Can Gomà, en el límite septentrional de la denominación de origen Penedès. Ha sido elaborado por Bodegas Torres en sus modernas instalaciones de Pacs del Penedès (Alt Penedès), pero inicialmente no llegará al consumidor bajo la marca Torres, ya que "se ha creado como una simple prueba piloto", según el director de marketing de esta compañía vitivinícola, Miquel Torres Maczassek.

Inicialmente se estudia "testarlo" en áreas de servicio de autopistas y aeropuertos gestionadas por la cadena Áreas. Se lanzará a la venta antes del próximo verano. No se descarta también ponerlo a prueba en mercados tan exigentes como el londinense. El precio de venta será 6 euros. Su primera producción ha sido muy limitada: 7.900 litros que se presentarán en botellín de 187,5 ml. y en botellas de 375 y 750 ml.

Su creadora es la directora técnica de esta bodega, Mireia Torres Maczassek, cuya opinión sobre Natureo coincide con la de los primeros expertos que lo han podido catar. Se trata, pues, de un producto afrutado bien conseguido. En nariz "parece un muscat auténtico", mientras que "su azúcar residual, bien equilibrado con su buena acidez, disimula la ausencia de alcohol". En la contraetiqueta de Natureo podrá leerse que se trata de una bebida de color amarillo pálido muy nítido, que sus aromas muy florales de manzanas verdes, melocotones y cítricos son ricos y frescos y que en boca resulta fresco y alegre.

En cuanto a su maridaje, se indica que es excelente como aperitivo e ideal para todo tipo de pescados, mariscos y arroces. Se recomienda servirlo entre los 7 y los 9 º C. Torres ha procurado con este producto "preservar y mantener las características y composición original del vino, expresar el efecto cosecha en el producto y evitar la adición de compuestos exógenos". Además, contiene antioxidantes naturales, vitaminas y sales minerales propias de la uva, y puede conservarse, una vez abierta la botella, hasta cinco días en el frigorífico. Su composición, en definitiva, es "prácticamente idéntica a la de un vino blanco".

Se trata del resultado de una investigación realizada desde el 2005 por Casa de la Ermita que ha sido contrastada por las universidades de Murcia y Cartagena. Es un producto "elaborado a base de vino (99,9%) al que se han incorporado algunos aromas, y cuya principal virtud es que se percibe con las mismas características organolépticas y sensoriales (aroma, cuerpo y sabor) que un vino clásico, con sólo la mitad de contenido alcohólico".

Lo anuncian como el primero a nivel mundial de sus características, una innovación que crea una nueva categoría de productos que permite "poder disfrutar de un alimento clásico con las características que exigen los hábitos de consumo actuales". Señaló Torres.

Fuente: lavanguardia.es


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