Arqueólogos hablan sobre el vino

jueves, 2 de julio de 2009

Arqueólogos hablan sobre el vino

Los antiguos griegos llevaron el vino a las masas; los romanos, al mundo. Pero según afirman algunos arqueólogos, fue la innovación de los chipriotas quién les enseñó cómo hacerlo.

Un grupo de expertos italianos afirma haber descubierto pruebas que sugieren no sólo que en Chipre se desarrollaron las copas de cerámica para beber y las ánforas para transportar vino a lugares remotos, sino que los chipriotas llevan al menos 1.500 años de ventaja al resto de los pueblos mediterráneos en el arte de hacer vino

"Es un descubrimiento asombroso", afirmó María Rosaria Belgiorno, directora del grupo de investigadores. "El vino más antiguo encontrado hasta el momento se encuentra en una vasija de Hajjii Firuz Tepe, en Irán, con una antigüedad calculada entre los años 5000 y 5500 antes de Cristo. Sin embargo, los primeros ejemplos de producción vinícola en el Mediterráneo se encuentran en Chipre".

Con una tradición asentada en la historia, la calidad de los vinos chipriotas "dulces como la miel" fue cantada por el poeta griego Homero, y al parecer, aunque es un asunto sujeto a controversia académica, también por el rey Salomón.

Los historiadores afirman que el comandaria, un vino dulce introducido en Europa por los cruzados, se elabora en la isla desde al menos el año 1000 antes de Cristo. Eso le convierte en el vino más antiguo de todos los que se siguen produciendo en la actualidad.

Belgiorno, que pertenece al Instituto Italiano de Tecnologías Aplicadas a los Bienes Culturales, afirmó que las pruebas realizadas con fragmentos de cerámica demuestran que la producción de vino se remonta aproximadamente unos 5.500 años atrás. En cuanto a los ejemplos de producción vinícola descubiertos en la isla griega de Creta, tienen alrededor de 3.600 años.

El grupo de arqueólogos también ha descubierto una representación de producción vinícola en cerámica chipriota de 4000 años de antigüedad. "Es algo único en el mundo", declaró Pavlos Flourentzos, director del Departamento de Antigüedades de Chipre.

Flourentzos afirmó que no han podido determinar el tipo de vino, aunque es posible que fuera un tinto y no un blanco, y en cualquier caso resultaría desagradable para los gustos actuales. "El vino que se tomaba entonces era distinto, tan denso y fuerte que se debía diluir en agua", dijo Flourentzos.

En la mitología griega se menciona que el vino podía llevar a la gente a un estado elevado de la conciencia, pero los antiguos chipriotas dejaron otro testimonio relativo a al menos uno de los efectos de beber demasiado: en la occidental región de Paphos, un mosaico romano del siglo II d.C. encontrado en la Casa de Dionisio, el dios griego del vino y el exceso, ofrece una representación de "los primeros bebedores" de Chipre. Uno de los hombres está tendido en el suelo. Supuestamente borracho.

Indiscutiblemente, el vino desde su aparición constituye un tesoro muy preciado, no dudamos que en otras épocas lo deje de ser, pues desde sus inicios su historia sorprende.

Fuente: elmundovino.elmundo.es