Vino del mes de Noviembre: Etchart Gran Reserva C. Rosa

lunes, 2 de noviembre de 2009

Vino del mes de Noviembre: Etchart Gran Reserva C. Rosa

Lanzado en homenaje a Carmen Rosa, esposa de Arnaldo Benito Etchart, fundador de la Bodega. Bodegas Etchart vuelca su experiencia en la elaboración de vinos de alta gama en la elaboración de este vino blanco Premium, el cual expresa todo el potencial, características y el diferencial de un lugar único como es el Valle de Cafayate.

Año de Cosecha: 2007
Composición: 100% Chardonnay
Origen: Valle del Cafayate, Salta
Altura: 1.750 mts. s.n.m.
Suelo: Franco Arenoso
Edad del Viñedo: 20 años
Rendimiento por Ha.: 60 HI.
Densidad por Ha.: 1600 plantas
Fermentación: Barricas de roble francés y americano de 1er uso.
Crianza: Barrica 8 meses (con técnica de Battonage, una vez por semana) Botella 4 meses
Tiempo de guarda sugerido: 3 a 5 años
Temperatura de consumo: Entre 10º y 12º C.

Notas de Cata:

De color amarillo claro con tonos verdosos. A la nariz intenso y complejo, aromas frutales como ananá, pera y banana, acompañados por la vainilla de la madera. Equilibrado, de buena estructura y concentración en boca, con un final persistente y armónico

Maridaje:

Combina muy bien con mariscos crudos y cocidos, pescados salteados o grillados, aves. Ej.: Langostas, Ostras, Centollas, Terrinas de Pescados, Calamares, Salmón, Merluza Negra, etc.