Bellini

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Cómo hacerlo

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Licue 2 mitades de melocotones en almíbar cortadas en trocitos por varios segundos hasta obtener una mezcla homogénea. Luego agregue 1oz de ésta mezcla en una copa flauta y vierta champaña encima poco a poco. Finalice remueviendo ligeramente con una cucharilla mezcladora durante 2 o 3 segundos.


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Las burbujas en la Champagne fueron vistas por los 1eros productores de vino como un defecto indeseable que debía ser prevenido