Leche de Tigre

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¿Cómo se hace? Receta

20Gr de filete de mero 50 gr de mixtura de mariscos 10 gr de Cebolla Morada 1 1/2 onz de zumo de limon Jengibre (al gusto) 10 gr Aji amarillo 1 Diente de ajo Cilantro Sal Pimienta blanca 3 oz de Leche fresca Celery 1 1/2 Pisco(opcional) Licuar el zumo del limon con el aji, el ajo, jengibre, celery, sal y pimienta. Tamizamos y luego procedemos a licuar con esta preparacion el filete de pescado y la mixtura. Servimos en un vaso largo la leche fresca y luego incorporamos la preparacion anterior junto con el pisco (opcional). Decoramos con la cebolla morada cortada en juliana, el cilantro, un tallo de celery y una rodaja de limon. Es considerado un coctel afrodiasiaco y reconstituyente tradicional de las cebicherias peruanas.

Enviado por:

Usuario: Betsabe
Registrado el: 8/9/2006
País: Venezuela
Bartender: Profesional
Bebida Preferida: Tequila Blanco

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Consejo: La cerveza no debe servirse con brusquedad, sino inclinando ligeramente el vaso para que el líquido se deslice lentamente por sus paredes hasta llenar la mitad del recipiente. A partir de ese momento el vaso debe colocarse derecho y la cerveza verterse desde arriba: así la espuma protegerá la bebida del contacto con el aire.