Memorias del Caribe

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Cómo hacerlo

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En una coctelera agregue 20 gramos de piña en trocitos, 2 finas tiras de Jengibre y una cucharada de azúcar. Con un mortero machaque hasta tener una mezcla homogénea. Añada hielo, ½oz de jugo de limón recién exprimido, ¾oz de licor de manzana, ¾oz de licor de cereza y 1½oz de ron blanco. Agite bien durante varios segundos y sirva en un vaso corto con hielo haciendo doble colado (malla y gusanillo). Puede decorar con hojas de la piña y con algunos trocitos de la misma fruta dentro del trago.


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El enólogo es el responsable de la elaboración del vino, el sommelier lo degusta para resaltar las características y calidad